ビーツとひよこ豆のヴィーガンカレー
うちゅう食堂 @cook_40235059
ものすごい色ですが、炒めた玉ねぎとビーツが甘くて意外とおいしいです。
このレシピの生い立ち
ビーツのきれいな色を生かしたカレーを作りたかったので。
ビーツとひよこ豆のヴィーガンカレー
ものすごい色ですが、炒めた玉ねぎとビーツが甘くて意外とおいしいです。
このレシピの生い立ち
ビーツのきれいな色を生かしたカレーを作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
ひよこ豆は洗って一晩水につけ、柔らかくなるまでゆでる。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れてクミンシードを炒め、泡が出てきたらにんにく・しょうが・玉ねぎのみじん切りを炒める。
-
- 3
玉ねぎが飴色になったらトマト缶とみじん切りビーツを入れて煮込む。
-
- 4
トマトの水分が飛んで、もったりしてくるまで混ぜながら煮る。
-
- 5
４に塩、★のスパイスを入れて混ぜる。味見をして、若干塩気を強めに味を調える。
-
- 6
５に１のひよこ豆を入れて混ぜ、塩で味を調える。（仕上げにレモン汁少々を入れると味が引き締まる）
-
コツ・ポイント
ビーツと玉ねぎをよく炒めて煮込むと甘くておいしいです☆ひよこ豆は柔らかめに煮たものの方が個人的には美味しいと思います。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21860246
