塩麹豆腐でカプレーゼ
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
塩麹豆腐を使ったなんちゃってカプレーゼ。塩麹のおかげで豆腐がチーズに変身！バジルソースと甘いミニトマトと頂きます！
このレシピの生い立ち
豆腐の味噌漬けを応用して、塩麹漬けを作り、カプレーゼ風にしてみました。仕上げにかける自家製ハーブ辛味オイルがキメテ。。。
塩麹豆腐でカプレーゼ
塩麹豆腐を使ったなんちゃってカプレーゼ。塩麹のおかげで豆腐がチーズに変身！バジルソースと甘いミニトマトと頂きます！
このレシピの生い立ち
豆腐の味噌漬けを応用して、塩麹漬けを作り、カプレーゼ風にしてみました。仕上げにかける自家製ハーブ辛味オイルがキメテ。。。
アプリでひらく作り方
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材料
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- 2
絹豆腐は塩麹を塗り、キッチンペーパーで包み、重しをして冷蔵庫に2時間以上おく。
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- 3
6時間後…こんなに水分が！
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- 4
フレッシュバジルは10分位水につけ、水気を切る。
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- 5
3の豆腐をボウルに入れフォークでつぶし、オリーブ油を加えてよく混ぜる。
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- 6
ミニトマトは半分に切る。
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- 7
お皿に4の豆腐を平になるよう敷き詰め、
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- 8
その上にバジルソースをかけ、
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- 9
ミニトマトを盛り付け、
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- 10
フレッシュバジルの葉を飾る。
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- 11
仕上げに塩少々とオリーブ油を回しかけ、出来上がり！
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自家製ハーブ辛味オイル
レシピID 20870155 -
つくれぽ
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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