ケンタッキー風★フライドチキン★
まゆだよ☆ @cook_40106791
ケンタッキー風なので簡単☆塩分控えめにしたいので試行錯誤しました。
＃ケンタッキー風
＃ケンタッキー
＃フライドチキン
このレシピの生い立ち
唐揚げが大好きでよく作るので、ケンタッキー味も！
覚書です。
ホットビスケットと一緒に。
（良かったら作ってください☆）
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2139947
ケンタッキー風★フライドチキン★
ケンタッキー風なので簡単☆塩分控えめにしたいので試行錯誤しました。
＃ケンタッキー風
＃ケンタッキー
＃フライドチキン
このレシピの生い立ち
唐揚げが大好きでよく作るので、ケンタッキー味も！
覚書です。
ホットビスケットと一緒に。
（良かったら作ってください☆）
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2139947
作り方
- 1
☆をボールに混ぜ卵液を作る。
- 2
鶏肉の厚みを平らになるよう開く。（火が通りやすいように平らに。）
- 3
鶏肉を☆の液につけておく。（臭み消しにつけおきます。）
- 4
◎の粉を大きめのボールに混ぜ入れ衣を作る。
-
- 5
☆の鶏肉に◎の衣をしっかりまぶす。
（時間がたつとべたついてくるので、押さえつけないよう更に衣をつけるとおいしいです。） -
- 6
160度の油で３～５分揚げ取り出す。
-
- 7
余裕があれば、全て上げ終わった後にもう一度２００度の油で揚げる。（中から肉汁が出てはねやすいので注意して下さい。）
-
- 8
※たくさんなので鉄板に乗せオーブントースターで再加熱しています。
余計な脂も落ちて一石二鳥♪ -
コツ・ポイント
〇油ははじめは１６０度前後で低温じっくり→余熱で中身がふわっと火が通るので→２００度で周りを高温カリッとしています。
面倒な方は火が通れば十分食べれます。
〇オーブントースターを使うときは２００度５分～様子を見て使用しています。
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