モロヘイヤは、固い茎の部分は切り捨て、沸騰したお湯に塩を入れて、３分ほど柔らかくなるまでゆで、ざるに取り、冷水をかける

冷めたモロヘイヤを3ｃｍほど（食べやすい大きさ）に刻む。
その時、固い茎が残っていたら、取り除いておく。

山芋は、皮をむき、５ｃｍに切り、短冊切りにして、細切りにする。カニカマ３本は、半分にきって、食べやすい大きさにさいておく

小鉢などにモロヘイヤ、山芋、カニカマを適量取り分け、醬油かポン酢醬油をかけてどうぞ。