こしあんを12等分にして丸めておく。

お湯を沸かす。

☆の食用重曹と水を合わせて混ぜておく。

ボウルに黒糖、②のお湯を入れて黒糖を溶かす。

③の液を入れてよく混ぜる。

蒸し器を用意して、アルミホイルをしいておく。

⑤の粗熱が取れたら薄力粉を振るい入れる。

打ち粉をして⑦の生地を出す。

こまめに打ち粉をしながら生地を広げ、①のあんこを包む。

蒸し器に入れて10~13分蒸す。