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ナスとピーマンの味噌炒め
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ナスとピーマンの味噌炒め-レシピのメイン写真

ナスとピーマンの味噌炒め

こっこ32
こっこ32 @cook_40138414

簡単に早く作れる多忙な主婦にはもってこいのレシピ。甘さは砂糖大さじ4~6で加減してください(^∨^)
このレシピの生い立ち
ナスとピーマンが激安だったので……昔から作ってる甘めの炒めものです。

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ナスとピーマンの味噌炒め

こっこ32
こっこ32 @cook_40138414

簡単に早く作れる多忙な主婦にはもってこいのレシピ。甘さは砂糖大さじ4~6で加減してください(^∨^)
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ナスとピーマンが激安だったので……昔から作ってる甘めの炒めものです。

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材料

4人分
  • ナス 2本
  • ピーマン 2個
  • ★味噌 大さじ4
  • ★砂糖 大さじ6
  • ★酒 大さじ1
  • ★水 大さじ4
  • ★ごま油 大さじ1
  • サラダ油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ナスは1口サイズに切って水に10分程さらしてアク抜きをする。

  2. 2

    ピーマンも1口サイズにカットしておく。

  3. 3

    熱したフライパンにサラダ油を入れて1と2を強火(IHなら5)でしんなりするまで炒める。

  4. 4

    ★を合わせたものを投入してたまに混ぜながらタレがとろっとしてくるまで炒める(約3~4分)

コツ・ポイント

ナスのアク抜きをサボると黒くなるので水が濁るまでアク抜きしましょう＼(^o^)／それからしっかり水をきらないと油はねしますので火傷に注意。

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こっこ32
こっこ32 @cook_40138414
2021/06/10 10:44に公開
趣味はお菓子作り\( ˆoˆ )/個人的なレシピよりレポ多め☆
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ピーマン 酒 味噌

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