お弁当◎鶏むね肉と茄子のカレーチーズ焼き
kaana57 @kanakosato
粉チーズが入ってまろやかカレー風味。
冷めても美味しくお弁当のおかずやおつまみにも好評です。
このレシピの生い立ち
お弁当用にごはんがすすむヘルシーメインを作りました。
お弁当◎鶏むね肉と茄子のカレーチーズ焼き
粉チーズが入ってまろやかカレー風味。
冷めても美味しくお弁当のおかずやおつまみにも好評です。
このレシピの生い立ち
お弁当用にごはんがすすむヘルシーメインを作りました。
作り方
- 1
なすは乱切りにする。
鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし【A】をもみこむ。 -
- 2
鶏むね肉に小麦粉（薄力粉）をまぶす。
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏むね肉をあまり動かさずに焼く。 -
- 3
両面焼けたら塩こしょうをふり、お皿に取り出す。
同じフライパンでなすを炒める。 -
- 4
なすに少し焼き目がついたら鶏むね肉を戻し入れ、【B】を回しかけて塩こしょうで味をととのえる。
-
- 5
※お弁当活用例
冷めても美味しく、ごはんがすすむメインおかずです。
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コツ・ポイント
・鶏むね肉が焼けたら一度お皿に取り出すことで、かたくなるのを防ぎます。
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食べだしたら止まらない～！スナック感覚でパクパクいけちゃいます♪おかずに、お弁当に、おつまみにどうぞ☆
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