さつまいもの両端を切り落として皮をむき、1、2cm幅で輪切りにする。

水にさらして3分ほど放置する。

2のさつまいもの水気を切り、鍋に入れる。

かぶるくらいの水を入れ、沸騰するまで火にかける。

沸騰したら、弱火にして10分待つ。

さつまいもをザルにあげて水気を切り、ボウルに入れる。

熱いうちにクリームチーズとはちみつと一緒にフォークで潰しながら混ぜる。

レーズンと塩を入れ、ざっくりと和えたら完成。