こんにゃくは一口サイズにちぎって下茹でしてアク抜きをしておく。にんじんは乱切り､練り物は一口サイズに切っておく。

材料を鍋に入れ、ひたひたになる程度に水を入れて火にかける。

沸騰したら粉末だし、酒、砂糖、創味つゆを順に入れる。

だし汁が少なくなるまでトロ火で20分ほど煮る。