切り干し大根

Name: 切り干し大根
Cuisine: 日本語
Ingredients: 切り干し大根 30g; 切り干し人参 20g; 干し椎茸 10g; 油揚げ 50g; 戻し汁 200ml; ほんだし 小さじ２; 砂糖 大さじ1.5; 薄口醤油 大さじ１; 濃口醤油 小さじ２; 水 100ml

聖皐月 @cook_40296380

切り干し大根・切り干し人参がけんを作るスライサーで作ったものなので細めです。
このレシピの生い立ち
切り干し大根・切り干し人参をもらったので、作りました。

切り干し大根

聖皐月 @cook_40296380

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材料

切り干し大根 30g
切り干し人参 20g
干し椎茸 10g
油揚げ 50g
戻し汁 200ml
ほんだし小さじ２
砂糖大さじ1.5
薄口醤油大さじ１
濃口醤油小さじ２
水 100ml

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作り方

1

切り干し大根・切り干し人参・干し椎茸を水につけてもどします。油揚げを切ります。
2

鍋に戻し汁ごと入れ、水・油揚げを入れて火にかけます。
3

ほんだし・砂糖・薄口醤油・濃口醤油を入れて煮ます。
4

20分ほど煮たらできあがりです。

コツ・ポイント

☆切り干し大根・切り干し人参は大根のけんを作るのに使うスライサーで切ったものです。叔母にこうしてみたらどうかと提案したら早速作ってみたらしく、作ったものを分けてくれました。

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聖皐月 @cook_40296380

2021/06/13 08:10に公開

大前提として…料理はいつも目分量で作ってるので、大体の分量で載せてます。分量より少なめに計量して、味をみながらお好みの味に調節していただくことをオススメします。☆お菓子作りに使用する無塩バターですが、安いので良く使うのはケーキ用マーガリンです。お好みで使いわけて下さい。もし良ければ、つくれぽ・フォローもよろしくお願いいたします(*^^*)

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