キッシュ
ゆんゆん0617 @cook_40306355
オーブンがないので、今回は直径18cmのお鍋で作ってみました。フライパンで作られる方は生地の量を倍にしてみて下さい
このレシピの生い立ち
コロナ禍で時短営業が進んでる中、仕事終わりにカフェも行くことが出来なくなり、大好きなキッシュもなかなか食べに行けず、無性に食べたくなったので目分量で作ってみました。
キッシュ
オーブンがないので、今回は直径18cmのお鍋で作ってみました。フライパンで作られる方は生地の量を倍にしてみて下さい
このレシピの生い立ち
コロナ禍で時短営業が進んでる中、仕事終わりにカフェも行くことが出来なくなり、大好きなキッシュもなかなか食べに行けず、無性に食べたくなったので目分量で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉とバターを混ぜる
その後お水を加えおすように混ぜる。できた生地は冷蔵庫でねかす。 - 2
★卵、お水(又は牛乳、生クリーム)塩胡椒をボウルに入れ混ぜる。
※コンソメ入れると美味しいです！ - 3
ベーコン、玉ねぎ、しめじ、にんじん、じゃがいもをお好みの大きさに切り塩胡椒で炒めておく。
- 4
ねかしていた生地をのばしお鍋に敷きつめフォークで数箇所穴をあける(オリーブオイルひくとくっつかず綺麗に焼き上がります)
- 5
炒めていた具材を敷きつめ、卵の液体を流し込む。
お好きなチーズをのせて蓋をして弱火で約15分から20分 - 6
ふっくらして周りの生地が少しきつね色になってくると出来上がり(爪楊枝で真ん中をさして液体がついてこなければ大丈夫です)
コツ・ポイント
生地はなるべく薄くのばすと、パイ生地のようにサクッと出来上がります。
ベーコンは、厚切りのをカリカリになるまで炒める方がより美味しくできます。
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