今回は皮ごと食べられる種なしぶどうを使用しました。

軸から実を取り、水洗いします。

丸ごとのままと半分にカットしたものの2種類を乾燥します。

フードドライヤー「ドラミニ」のトレイにブドウを並べます。

乾燥温度は60℃、乾燥時間12～72時間で設定します。

半分にカットしたものは12～24時間で市販のレーズンのような食感・風味になりました。適度に水分があって食べやすいです。

24～36時間で水分が完全に無くなったフルドライになります。硬めの食感で、噛むとじんわりとブドウの風味が広がります。

丸ごと乾燥したものは36～48時間で市販のレーズンのような風味になりました。粒の大きさにより乾燥具合に差があります。

48～72時間で水分が完全に無くなったフルドライになります。厚みがある分、半分にカットしたものより甘味を感じられます。

ぶどうの形を活かしたい場合は丸ごとで、短時間・均一に乾燥させたい場合は半分にカットするのがおすすめです。

★動画でわかりやすい！youtubeでも作り方を公開しています。https://youtu.be/a3rrE35Au50

■ドラミニはいつでも手軽に乾燥食品が作れる食品乾燥機です。1～99時間の時間設定、35～70℃の温度設定ができます。

■一度に2～3kgの食品を乾燥できる大容量6段トレイでありながら、持ち運び可能でキッチンにも置ける大きさです。

■野菜や果物、肉類、魚や海藻などの海産物など様々な食品を乾燥できます。

■ドラミニ、コナッピーの購入、製品詳細は「ラボネクト株式会社」へお気軽にお問い合わせください。