紫玉ねぎは薄切りにして水にさらす。その他の野菜は好きな形にカットする。
（パスタと同じくらいの大きさがおすすめ）

カレーマヨネーズソースの材料を全て混ぜ合わせる。

分量のパスタを少し柔らかめに茹でる。

茹で上がったパスタは冷水で軽く洗って、オリーブオイルを絡めて冷ます。

チキンは一口大に手で裂いて、茹でたパスタ、水気を切った紫玉ねぎと一緒にカレーマヨネーズソース半量と混ぜあわせる。

ルッコラの一部を残して、カットした野菜類をサラダボウルか大皿に盛り付ける。

５）のパスタとチキンを乗せて残りのソースをかけ、取っておいたルッコラの一部を飾る。