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［燻製チップいらず］プランクバーベキュー
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［燻製チップいらず］プランクバーベキュー-レシピのメイン写真

［燻製チップいらず］プランクバーベキュー

DKスタジオ
DKスタジオ @cook_40388410

知識や技術がなくても、簡単に燻製ができます。チップや機材もいりません。スギやサクラの板だとまた違う味わいになります
このレシピの生い立ち
まな板として、お皿として、燻製チップ代わりとして、最後は焚火として、板1枚でとにかくお手軽で余すことなく、ソロキャンプでも多人数でも楽しめます。

知識や技術がなくても、簡単に燻製ができます。チップや機材もいりません。スギやサクラの板だとまた違う味わいになります
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DKスタジオ
DKスタジオ @cook_40388410

知識や技術がなくても、簡単に燻製ができます。チップや機材もいりません。スギやサクラの板だとまた違う味わいになります
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まな板として、お皿として、燻製チップ代わりとして、最後は焚火として、板1枚でとにかくお手軽で余すことなく、ソロキャンプでも多人数でも楽しめます。

知識や技術がなくても、簡単に燻製ができます。チップや機材もいりません。スギやサクラの板だとまた違う味わいになります
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材料

  1. 塩 お好み
  2. クッキングペーパー 適サイズ
  3. アルミホイル 適サイズ
  4. ヒノキ板 1枚
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作り方

  1. 1

    ヒノキの板（端材でいいです）を
    水に1〜2時間つけておきます

    • ［燻製チップいらず］プランクバーベキュー作り方1写真
  2. 2

    軽く乾かし、キッチンペーパーをひき、お好みの食材をならべます。
    生ものと加工品は分けたほうがいいです。

    • ［燻製チップいらず］プランクバーベキュー作り方2写真
  3. 3

    全体をアルミホイルで覆います。
    裏も覆います。木が燃えてしまいます。

    • ［燻製チップいらず］プランクバーベキュー作り方3写真
  4. 4

    炭火、カセットコンロなどの上におきます

  5. 5

    30分から1時間ほどしたら
    アルミをはがしてできあがり

    • ［燻製チップいらず］プランクバーベキュー作り方5写真
  6. 6

    とてもいい燻製具合です

    • ［燻製チップいらず］プランクバーベキュー作り方6写真

コツ・ポイント

水のかわりにワインや日本酒でひたすと、また違う風味になります。
塩は多めに振ったほうがいいです

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DKスタジオ
DKスタジオ @cook_40388410
2021/06/10 12:54に公開

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