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大葉と鮭のカラフルなコロッケ
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大葉と鮭のカラフルなコロッケ-レシピのメイン写真

大葉と鮭のカラフルなコロッケ

ひろかもめ
ひろかもめ @cook_40303783

大葉の香りが食欲をそそります。鮭のピンクと大葉の緑とにんじんのオレンジがカラフルできれいです
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母から教えてもらったレシピ。

大葉の香りが食欲をそそります。鮭のピンクと大葉の緑とにんじんのオレンジがカラフルできれいです
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ひろかもめ
ひろかもめ @cook_40303783

大葉の香りが食欲をそそります。鮭のピンクと大葉の緑とにんじんのオレンジがカラフルできれいです
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材料

４人分
  • 甘塩鮭 4切れ
  • 酒 小さじ２ぐらい
  • じゃがいも 6個
  • 玉ねぎ 1個
  • にんじん 1/3個
  • 大葉 20枚ぐらい
  • A
  • 塩コショウ 少々
  • 卵 1個
  • パン粉 大さじ２
  • 片栗粉 大さじ２
  • B
  • 大根 1/4本ぐらい
  • ポン酢 適量
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作り方

  1. 1

    鮭を皿にのせて、酒を振ってラップをし、レンジで3分加熱し、骨をとり、身をほぐしておく

    • 大葉と鮭のカラフルなコロッケ作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎとにんじん、大葉をみじん切りにする。

    • 大葉と鮭のカラフルなコロッケ作り方2写真
  3. 3

    じゃがいもを耐熱容器に入れて水を振り、ホクホクになるまでレンジで８～9分加熱し、つぶしておく

    • 大葉と鮭のカラフルなコロッケ作り方3写真
  4. 4

    玉ねぎ、にんじんの順にフライパンで炒めておく

    • 大葉と鮭のカラフルなコロッケ作り方4写真
  5. 5

    大きめのボウルに鮭、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、大葉を入れて、Aを入れてよく混ぜる

    • 大葉と鮭のカラフルなコロッケ作り方5写真
  6. 6

    コロッケぐらいの大きさに丸めて、フライパンで焼き目がつくまでハンバーグのように焼く

    • 大葉と鮭のカラフルなコロッケ作り方6写真
  7. 7

    大根おろしを準備し、ポン酢で。新玉ねぎのスライスやレタスなどを添えて。

コツ・ポイント

大葉の大量消費に。

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ひろかもめ
ひろかもめ @cook_40303783
2024/02/02 23:58に公開
時短と手抜きレシピが大好物です。
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このレシピのキーワード

コロッケ 大根 大葉 片栗粉 にんじん じゃがいも 甘塩鮭 卵 酒 玉ねぎ

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