しょうがは皮をむいて、千切り　
ごぼうは表面を軽くこそげ落とす
豚肉は、およそ2㎝幅に切り小麦粉を振る。

鍋にごま油をひき、しょうがとごぼうを中火で2～3分ほど炒める。

油が全体に回ってごぼうに火が通ってきたら、タレを加えて一度煮立たせて、豚肉を入れる。

弱中火～中火の火加減で、煮汁がほぼなくなるまで煮詰めて完成です！　どんぶりにするときは煮汁を少し残す。