作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。
フライパンに油を入れて、玉ねぎを炒める。 - 2
塩、コショウをふりかけて、ひき肉も炒める。
全体に火が通れば、カレー粉を入れて炒める。 - 3
茄子を５ｍｍ幅程度に細長く切る。
フライパンにサラダ油大2を入れて茄子を焼く。 - 4
耐熱容器に、2のミートを入れて、3の茄子で蓋をするように並べる。
-
- 5
ピザ用チーズをのせて、200度のオーブンで10分程度焼く。（チーズに焼き目がつく程度）
コツ・ポイント
茄子を焼くときは、油をよく吸うので、フライパンで焼くときは蓋をして焼きます。茄子の部分から水分が出てくるまでがまん。
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