ねぎは小口切りにします。カニカマは手でさきます。

卵を加えて混ぜます。
●印をあわせておきます。
お皿にご飯を盛り付けておきます。

フライパンをよく熱して、油を入れて②の半分を流し入れます。優しく混ぜてふわっとさせます。半熟の状態でご飯の上にのせます

同じフライパンで、●印を入れて煮立たせます。

水溶き片栗粉を加えて素早く混ぜてとろみをつけます。

⑥のあんをかければ完成です！