海老とスナップエンドウの卵炒め

味付けアドバイザー @cook_40279972
スナップエンドウのシャキシャキ感と海老の食感が楽しめるレシピです。
このレシピの生い立ち
冷凍庫の海老と大量にいただいたスナップエンドウで簡単なメニューを考えてみました。
海老とスナップエンドウの卵炒め
スナップエンドウのシャキシャキ感と海老の食感が楽しめるレシピです。
このレシピの生い立ち
冷凍庫の海老と大量にいただいたスナップエンドウで簡単なメニューを考えてみました。
作り方
- 1
海老は殻をむき楊枝で背わたを取り塩、酒、片栗粉を入れて揉み込み水洗いする。
- 2
スナップエンドウは筋を取り塩水で1分30秒茹でる。
- 3
ボウルに卵を割ほぐす。
- 4
フライパンにごま油を熱し海老を2分炒める。
- 5
スナップエンドウを入れて1分炒め塩こしょうと醤油を入れて炒める。
- 6
5.に溶き卵を加えあ半熟状に固まったらできあがりです。
コツ・ポイント
海老は下処理をしておくと臭みが取れ食感も良くなります。
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