サクサクプリプリ簡単！チキン南蛮
so_happy @cook_40330209
簡単にサクサクプリプリのチキン南蛮ができるレシピです！少ない油で揚げます！
このレシピの生い立ち
サックサクのチキン南蛮を簡単に作りたくて。
サクサクプリプリ簡単！チキン南蛮
簡単にサクサクプリプリのチキン南蛮ができるレシピです！少ない油で揚げます！
このレシピの生い立ち
サックサクのチキン南蛮を簡単に作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
卵をレンジで加熱し、黄身まで火を通す。(ゆで卵でもOK)そこにタルタルソースの材料を加えて卵を潰しながらよく混ぜる。
- 2
南蛮だれの材料を器に入れて混ぜ、レンジで30秒ほど加熱し、混ぜておく。
- 3
鶏胸肉を適当な大きさに切る。
(火を通しやすくするため) - 4
切った鶏胸肉にマヨネーズを絡める。
- 5
片栗粉に少し水を加えてそぼろ状にする。
- 6
2の鶏胸肉に3の片栗粉を入れてお肉の周りにしっかりとくっつける。
- 7
油を鍋に1センチくらい入れて170℃で中に火が通るくらいまで揚げ、一度鍋から取り出す。(衣はまだ白くて大丈夫)
- 8
鍋の温度を180℃〜190℃に上げて再びお肉を入れ、表面がきつね色になるくらいまで揚げる。
- 9
揚がったお肉に南蛮だれを絡めてタルタルソースをかければ完成です！
コツ・ポイント
片栗粉に水を加えてそぼろ状にすることで揚がったときにサクサクになります。
バッター液の代わりにマヨネーズを使うことで簡単にでき、酢と油の効果で、鶏胸肉でも柔らかくパサパサしないお肉になります。
つくれぽ
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