焼肉タレ味噌うどん味豚こま大根青椒肉絲風
少ない豚こまでもたっぷり野菜で満足！レンジでも艶々。簡単調味料のピリ辛肉味噌味がご飯によく合う青椒肉絲風！
このレシピの生い立ち
cotippuさんの焼肉のタレで肉味噌うどんの味が気になりk♡Aさんの自家製焼き肉のたれも参考にマイレシピ豚こま大根青椒肉絲風の作り方で作ってみたレシピです
焼肉タレ味噌うどん味豚こま大根青椒肉絲風
少ない豚こまでもたっぷり野菜で満足！レンジでも艶々。簡単調味料のピリ辛肉味噌味がご飯によく合う青椒肉絲風！
このレシピの生い立ち
cotippuさんの焼肉のタレで肉味噌うどんの味が気になりk♡Aさんの自家製焼き肉のたれも参考にマイレシピ豚こま大根青椒肉絲風の作り方で作ってみたレシピです
作り方
- 1
豚こまは3等分にわけて粗めに刻んでから◎をかけてしばらくおきます
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- 2
1を耐熱皿3つに3等分におきます
-
- 3
2に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
-
- 4
3に△と▲をかけてよくまぜてしばらくおきます（▲は市販の焼き肉のたれ小さじ12でも大丈夫です）
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- 5
玉ねぎは短冊切りか細切りにしてばらしておきます（今回半分くらいピーマンを短冊切りか乱切りにした物にしています）
-
- 6
大根は5mmくらいの短冊切りか細切りにします
-
- 7
なすは短冊切りか乱切りにしてしばらく水に浸してからごま油を絡めておきます（今回半分くらいズッキーニにしています）
-
- 8
人参は大根より少し薄めの短冊切りか細切りにします
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- 9
しめじは房を取ってばらしておきます（今回半分くらい椎茸を小さめに切った物にしています）
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- 10
なす大根人参玉ねぎしめじは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
-
- 11
10に☆を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 12
4をよくまぜてから11を１皿ずつのせてふんわりラップをします
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- 13
12をレンジ600wで４分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 14
すりごまを3等分に加えて軽く混ぜます
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- 15
14をラップなしでレンジ600wで１分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 16
軽く混ぜます
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- 17
好みでごまを散らして完成です
-
- 18
15で軽く加熱してほぐしやすくした茹でうどんを加えて加熱すると焼うどんにもなります。
コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。野菜の切り方はサイズを合わせる感じで適当に。うどんにする場合はレシピI D1509571をご覧下さい。作り方18もご覧下さい。
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