大根は4mmくらいの厚さのいちょう切りにする。

こんにゃくは縦半分に切ってから、4mmくらいの厚さに切る。

大根とこんにゃくを下茹でする。

鍋に大根、こんにゃく、☆の材料を入れて火にかけ、蓋をして５分程度煮る。

蓋を開けて強火にし、焦がさないように時々混ぜながら、自分に煮汁が少なくなるまで煮詰める。