「インカのめざめ」で作るスタミナポテサラ
夢遊草 @cook_40049902
甘味の強い「インカのめざめ」を使って、ニンニク臭の無いジャンボニンニクを加えた具沢山の「ポテトサラダ」を作りました。
このレシピの生い立ち
インカのめざめの栽培を続けて１０年あまり…家族には素揚げも大好評の美味しいジャガイモです。
夏バテしやすい夏は、ジャンボニンニクも加えたポテトサラダもよく作ります。このポテトサラダを、コロッケにリメイクするのもお薦めです。
「インカのめざめ」で作るスタミナポテサラ
甘味の強い「インカのめざめ」を使って、ニンニク臭の無いジャンボニンニクを加えた具沢山の「ポテトサラダ」を作りました。
このレシピの生い立ち
インカのめざめの栽培を続けて１０年あまり…家族には素揚げも大好評の美味しいジャガイモです。
夏バテしやすい夏は、ジャンボニンニクも加えたポテトサラダもよく作ります。このポテトサラダを、コロッケにリメイクするのもお薦めです。
アプリでひらく作り方
- 1
茹で卵を潰し、そこに茹でたジャガイモを加えて潰します。調理酢を加え、全体を混ぜます。
-
- 2
ジャンボニンニクは細めの短冊切りにして、オリーブオイルで炒め、半透明になれば切ったタマネギを加え炒めます。
-
- 3
ロースハムは千切り、塩もみ薄切りキュウリ、水切りしたライトツナ、炒めたニンニクとタマネギに、マヨネーズを加え混ぜます。
-
- 4
塩分カット塩やカロリーオフのマヨネーズを使って作っているので、調味料は味見して調整してください。
-
コツ・ポイント
「インカのめざめ」は煮崩れしにくいジャガイモで、やや長めに茹でます。炒めたタマネギを加えるので、ますます甘めのポテトサラダになり、高カロリーのマヨネーズの量を控えめに作りました。
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