連子タイカレー
下関おきそこ @cook_40251032
連子鯛学生料理グランプリ（平成29年度）準グランプリ受賞レシピです。
このレシピの生い立ち
最近のタイ料理ブームに連子タイが華麗（カレー）にコラボレーションしていきます。
連子タイカレー
連子鯛学生料理グランプリ（平成29年度）準グランプリ受賞レシピです。
このレシピの生い立ち
最近のタイ料理ブームに連子タイが華麗（カレー）にコラボレーションしていきます。
アプリでひらく作り方
- 1
スパイス（固形：クミン、シナモン、カルダモン、クローブ）を熱する。
- 2
1に玉ねぎ、にんにく、生姜を加える。
- 3
野菜を加える。
- 4
ココナッツミルク、ナンプラーを加え煮込む。
- 5
つみれを作っていきます。連子鯛の身をとりすり潰す。
- 6
卵、片栗粉、生姜、塩コショウを加える。
- 7
連子鯛のあらで出汁をとった汁にカレー粉を加え、和風カレー出汁を作る。
- 8
7へつみれをおとし、煮込む。
- 9
カレーをつみれと合わせて盛り付けすれば完成
コツ・ポイント
タイカレーの「タイ」とレンコダイの「タイ」をかけあわせました。スパイスカレーは作るのが簡単で時間もそんなにかかりません。また、魚と合うという利点もあります。
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