ラワンぶきのおもてなし射込み
あしょろ観光協会 @cook_40447504
日本一大きいラワンぶきだからできる料理！
このレシピの生い立ち
足寄ふるさとラワンブキWEBまつり開催に合わせて、足寄町民の家庭の味を紹介するためレシピ公開しています。
ラワンぶきのおもてなし射込み
日本一大きいラワンぶきだからできる料理！
このレシピの生い立ち
足寄ふるさとラワンブキWEBまつり開催に合わせて、足寄町民の家庭の味を紹介するためレシピ公開しています。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじん、戻したシイタケ、生姜をみじん切りにする。干しシイタケの戻し汁はあとで使います。
- 2
下処理したラワンぶきを鍋に入る大きさにカット
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- 3
ラワンぶきとめんつゆ以外の材料をボールに入れてよくこねる
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- 4
よくこねた３の材料をラワンぶきの中にギュウギュウに詰める。
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- 5
ラワンぶきに詰めたら両端に片栗粉をつける
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- 6
鍋にラワンぶき、シイタケの戻し汁、水、めんつゆを入れ、肉が煮えるまで煮る。（10分くらい）
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- 7
煮えたらラワンぶきを一度取り出してバットに移し、冷めたら一口サイズにカット。
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- 8
鍋に残った汁にめんつゆ大さじ３、醤油小さじ１、塩少々を入れて沸騰させる。
- 9
水溶き片栗粉を入れて餡をつくる。
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- 10
ラワンぶきを盛り付けて、餡をかけたら完成
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コツ・ポイント
生ラワンぶきはサッと茹でて皮をむいてください。市販のラワンぶき水煮を使ってもOK。
鍋に残った汁が多い時はフライパンに使う分だけ移し、めんつゆや醤油を入れる量を減らしてください。
冷めるときに味がしみ込むので一度冷ましてからカットを。
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