モロッコインゲンは上と下の端を切って斜めに三つ位に切ります

筍の水煮は櫛形に切ります。白い固まりはチロシンと言うアミノ酸なので落とさないでそのまま煮ます

後は揚げ、こんにゃく竹輪などを鍋に並べて水をヒタヒタ位加え出汁パックを入れて火にかけ煮たったら5分弱火で煮ます

出しパックを取り出しミリン以外の調味料を加えて10分弱火で煮てミリンを入れて2〜3分煮たら出来上がり、

時間が有れば煮物は冷めるのを待つて再び温めて食べるともっと味が染みます

筍が大きければ残りはしっかり水に浸かる様にして保存出来ます。2〜3日の内に使い切ります。