茄子は1口サイズの乱切り
玉ねぎは粗みじん
人参は色紙切り
ニラは1cmに切る

茄子は素揚げしておく。
フライパンに豚ひき肉を入れ炒める。

豚ひき肉の入ってあるフライパンに人参、玉ねぎ、ニラを加えて炒める。

３のフライパンに★の調味料を入れ味を整える。茄子をフライパンに加え水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。