枝豆豆腐

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

夏でも食べやすい枝豆豆腐です!
冷凍枝豆を使って簡単に作ることができますよ♡
このレシピの生い立ち
食欲のない夏でも食べやすい、つるんっと食べられるレシピを考案しました♪
柔らかくて、飲み込みやすいのでお子様でも高齢者でも食べやすいレシピになっていますよ!

枝豆豆腐

夏でも食べやすい枝豆豆腐です!
冷凍枝豆を使って簡単に作ることができますよ♡
このレシピの生い立ち
食欲のない夏でも食べやすい、つるんっと食べられるレシピを考案しました♪
柔らかくて、飲み込みやすいのでお子様でも高齢者でも食べやすいレシピになっていますよ!

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材料

4人分
  1. 冷凍枝豆(豆だけ) 30g
  2. 絹ごし豆腐 50g
  3. 牛乳 30㏄
  4. Ⓐみりん 小さじ2
  5. かつおだし 40㏄
  6. Ⓐ塩 ひとつまみ
  7. 粉ゼラチン 2g

作り方

  1. 1

    小鍋にⒶを入れて温めたところに、粉ゼラチンを入れて溶かす。※沸騰させないように注意

  2. 2

    ミキサー全ての材料を入れてなめらかになるまで攪拌する。

  3. 3

    容器に4等分にして1時間冷やす。
    ※ガラスの器やプリンカップなど

コツ・ポイント

牛乳ではなく、豆乳で作っても良いです♪大豆の風味が強くなり、おすすめです★
ゼラチンは、沸騰させると固まりにくくなるため、沸騰させないように気を付けましょう!
冷凍でない枝豆を使う場合には、1度茹でてからミキサーにかけて下さいね(^^)/

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JA愛知厚生連 保健福祉事業部では、健康づくりに関するJAへの様々な支援に取り組んでいます。‟JA愛知厚生連のキッチン”では、これまで管理栄養士が行ってきた料理教室などの中から、健康レシピを紹介しています。‟美味しく健康 楽しく料理”をモットーに、食の専門職である管理栄養士が作成したレシピですので、是非ご自宅でもご活用いただき、日々の健康管理にお役立てください。
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