梅干しは、殺菌作用や食欲を増すと言われている食品です。その梅干を和え衣に使い、和える素材は切るだけで簡単に作れる総菜です
このレシピの生い立ち
梅干しは、梅の実を塩漬けにして干し、赤紫蘇を加えて漬けた保存食品である。その梅干しを和えものの調味料として使うと、梅干しの酸味により塩分が加減でき、仕上がった惣菜にも酸味あり、食も進む一品であると同時にヘルシーな和えものである。