醤油うどん風冷やしうどん23ソーセージ天
Aranjuez5 @Aranjuez
昭和の東京ではかけそば･うどんのトッピングにソーセージ天があったのね。今は廃れてしまったようなんだけど。
このレシピの生い立ち
昭和の頃にはソーセージ天がポピュラーだったとネットニュースで読み、一度作ってみるかと。これもなかなか良いねぇ。あ、このソーセージはおさかなソーセージね。
醤油うどん風冷やしうどん23ソーセージ天
昭和の東京ではかけそば･うどんのトッピングにソーセージ天があったのね。今は廃れてしまったようなんだけど。
このレシピの生い立ち
昭和の頃にはソーセージ天がポピュラーだったとネットニュースで読み、一度作ってみるかと。これもなかなか良いねぇ。あ、このソーセージはおさかなソーセージね。
アプリでひらく作り方
- 1
おさかなソーセージは縦半分に切っておく。
- 2
天ぷら用の衣を作っておく。
- 3
細うどんの袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。
- 4
スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、しばらくおく。
- 5
おさかなソーセージを衣液にしっかりとくぐらせる。
- 6
スキレットにおさかなソーセージを投入。両目のをしっかりと揚げる。
- 7
洋皿に細うどんを入れ、希釈した白だしを回しかけ、ほぐしつつお出汁になじませる。
- 8
おさかなソーセージの天ぷらを載せ、天かすを加えて、完成。
コツ・ポイント
天ぷらは揚げ焼きでなので、EXVオリーブオイルは少ない目で。おさかなソーセージの切り方は3種類ほどあるようなんだけど、今回は一番豪快な1本を半分切りで。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21867955
