手作り、焼き&揚げカレーパン
tacci’s @cook_40374935
こちらは焼きカレーパンのベースに
なります。幸せパン職人さんのレシピになります。
パンはまだまだ勉強中
このレシピの生い立ち
勉強中
手作り、焼き&揚げカレーパン
こちらは焼きカレーパンのベースに
なります。幸せパン職人さんのレシピになります。
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- 1
カレーの具についてはお好きなカレーの具で良いと思います。
ポイントは柔らかいと包みにくいので
冷やすか冷蔵庫で冷やして - 2
生地の材料を全て混ぜて5分ほど混ぜてから柔らかい常温のバターを入れてさらに混ぜる
- 3
ボールに入れて一時発酵
60分
発酵機がある場合は60分 - 4
さらに混ぜて30分休める
- 5
45gずつに分ける(成型)
ベンチタイムで20分休憩 - 6
打ち粉をして生地を15cm程伸ばし
カレーの具を包む - 7
具を包んだらパン粉を少し押し付けるように付ける(焼く場合)
※揚げる場合は7は後で。。 - 8
20分の休憩
揚げる場合。。
生地に溶き卵を通らせてからパン粉をつけても良い - 9
230度 8-10分
※オーブン焼きの場合揚げたい場合はここで揚げても良い
コツ・ポイント
揚げもあるけど、こちらは焼きカレーパン
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