簡単きな粉トマト味ツナ根菜茄子野菜炒め

beroneete
beroneete @Beroneete5714

レンジで簡単肉の代わりにツナで手軽に根菜と茄子の食感楽しい簡単調味料できな粉風味のフルーティートマト味がご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
お茶丸さんのほうれん草とトマトのツナドレッシングの味が気になり肉とトマトとレモンの代わりに簡単調味料できな粉風味にマイレシピレンジツナ根菜茄子野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです。

簡単きな粉トマト味ツナ根菜茄子野菜炒め

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レンジで簡単肉の代わりにツナで手軽に根菜と茄子の食感楽しい簡単調味料できな粉風味のフルーティートマト味がご飯によく合う！
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お茶丸さんのほうれん草とトマトのツナドレッシングの味が気になり肉とトマトとレモンの代わりに簡単調味料できな粉風味にマイレシピレンジツナ根菜茄子野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです。
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材料

3人分
  1. ツナ缶 1缶
  2. さつま芋 約60〜90g
  3. 人参 約30g
  4. 玉ねぎ 約60〜90g
  5. しめじ 約60〜90g
  6. 茄子 約90〜120g
  7. ◇水 30g
  8. ◇片栗粉 小さじ1
  9. △酢 小さじ3
  10. △ごま油 小さじ3
  11. △鶏ガラスープの素 少々
  12. ◎水 大さじ9
  13. ◎酒 小さじ6
  14. ◎コンソメ 小さじ3
  15. ◎きな粉 小さじ9
  16. ◎チューブにんにく 小さじ3
  17. ◎マヨネーズ 小さじ3
  18. ◎中濃ソース 小さじ1と1/2
  19. ◎こしょう 少々
  20. ◎麺つゆ 小さじ6
  21. ◎炒りごま 小さじ6
  22. ◎ごま油 小さじ1と1/2
  23. ●チューブ生姜 小さじ3
  24. ●酢 小さじ3
  25. ●蜂蜜 小さじ1と1/2
  26. ○蜂蜜 小さじ1と1/2
  27. ○ケチャップ 小さじ3
  28. ○酢 小さじ3
  29. 春雨 約15g
  30. すりごま 小さじ6
  31. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    ツナは水を切り3等分に分け耐熱皿3つに置き◇の水を加えてなじませる。ほぐす感じ。ほぐしたら水を切って◇片栗粉をなじませる

  2. 2

    1に片栗粉小さじ1くらいああを菜箸で適当に絡めます

  3. 3

    2に◎と●と○を加えてよく混ぜます（●はあればレモン汁○はあればカットトマトの方がお勧めです）

  4. 4

    さつま芋とズッキーニはは5mmくらいの棒状に切りしばらく水に浸しておきます（今回半分くらい大根にしています

  5. 5

    茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます

  6. 6

    玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回半分くらいピーマンとブロッコリーにしています。今回1皿はブロッコリー無しです）

  7. 7

    人参は薄めの短冊切りにします

  8. 8

    しめじは房を取ってばらしておきます（今回半分くらい椎茸を小さめに切った物にしています）

  9. 9

    さつま芋玉ねぎ人参茄子しめじと椎茸は合わせておきます（しめじは半分くらいに切ってから）

  10. 10

    9に△を3等分に絡めてしばらくおきます

  11. 11

    春雨は3等分に分けておきます

  12. 12

    3に10を下味の残りごと載せてふんわりラップをします

  13. 13

    12をレンジ600wで3〜5分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）

  14. 14

    軽く混ぜます

  15. 15

    14に春雨を流水を３秒くらいかけてからのせます

  16. 16

    15にふんわりラップをしてレンジ600wで3分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）

  17. 17

    軽く混ぜます

  18. 18

    すりごまを3等分に加えてよく混ぜます

  19. 19

    18をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）

  20. 20

    軽く混ぜます

  21. 21

    好みでごまを散らして完成です

  22. 22

    豚こまやひき肉で作る場合はツナ缶を肉に酒と片栗粉を大さじ1を絡めた物に変え1皿ずつの加熱時間を4分にして下さい。

  23. 23

    きな粉の量は好みで調整して下さい。減らす場合マヨネーズを増やして

  24. 24

    きな粉の量は好みで調整して下さい。減らす場合マヨネーズを増やして

  25. 25

    ツナの下処理で臭みが抜けおいしさがアップしますが省略しても大丈夫です。

  26. 26

    今回コンソメときな粉と中濃ソースでコクと風味を出しています。しっかりシーフード風味にする場合作り方27をご覧下さい

  27. 27

    シーフード風味の場合コンソメを鶏ガラ、きな粉を鰹節、中濃ソースをオイスターソースにして下さい。

  28. 28

    少量のケチャップと酢と蜂蜜でフレッシュトマトの様な風味で爽やかな仕上がりになります。

  29. 29

    レモンの代わりにチューブ生姜と少量の酢と蜂蜜で風味を出しています。

  30. 30

    酸味が苦手な方は●と○の酢の量を調整して下さい。

  31. 31

    野菜の種類や量は好みで調整して下さい。今回1皿はブロッコリーと大根無していまなな少量の片栗粉で自然なとろみがつきます

  32. 32

    しっかりメインにするにはボリュームが足りない方は作り方18で水切りして食べやすく切った木綿豆腐を加えるのもお勧めです。

  33. 33

    今回麺つゆで少し甘めに仕上げていますが、控えめが好みの方は醤油にして調整して下さい。

  34. 34

    炒りごまとごま油はなんとなく加えただけなので無しでも大丈夫です。

コツ・ポイント

野菜に下味をつけてラップなしたで加熱する事で炒めた感が出ます。フライパンでトマトとツナのドレッシングにする場合はレシピIＤ240472をご覧下さい。作り方22〜34もご覧下さい、
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食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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