梅蘭風あんかけ焼きそば【めんのマルニ】
マルニ食品 @cook_40299747
横浜中華街で有名な梅蘭のやきそば！いつか作ってみたいと思っていました。
このレシピの生い立ち
一度は作ってみたかったあんかけ焼きそばです。
思った以上に簡単にできました。
梅蘭風あんかけ焼きそば【めんのマルニ】
横浜中華街で有名な梅蘭のやきそば！いつか作ってみたいと思っていました。
このレシピの生い立ち
一度は作ってみたかったあんかけ焼きそばです。
思った以上に簡単にできました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料をそろえます。
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- 2
麺は袋のままレンジで50秒ほど温めておきます。ほぐしておきます。
-
- 3
あんを作ります。フライパンに母間油をしき、豚肉・人参・玉ねぎ・もやし・にらと炒めます。
-
- 4
一度火を止めて水350㏄・シャンタン・オイスターソースを入れ火にかけて味見します。
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- 5
塩・醤油で味を整え、水溶き片栗粉をいれてかき混ぜます。
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- 6
麺を作ります。
ごま油を敷いたフライパンにほぐした面を広げます。焦げ目が付くまでじっくりと。 -
- 7
卵を大さじ1のみずでのばし溶き、鍋肌から回しいれます。卵に火が通ったらOKです。
-
- 8
お皿に熱々のあんを盛り付けて、上から焼きあがった麺をひっくり化して盛り付けます。
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- 9
熱々の梅蘭風焼きそばの完成です！
-
コツ・ポイント
あんは固めに作ってください。
いろいろな具材で試してみてください。
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