【簡単】ティラミス【軽い口当たり】
重たくない軽い口当たりのティラミスです。
このレシピの生い立ち
バケツいっぱいティラミスを食べたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズとマスカルポーネチーズをよく練って合わせておきます。
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- 2
クリームチーズは6P入りの1P分です。（無くてもそんなに変わりません）
- 3
マスカルポーネチーズに付属しているコーヒーソースも合わせておきます。
- 4
ボウルに氷と塩を入れ、その上に金属製のボウルを置き生クリームと砂糖を入れます。
-
- 5
バニラエッセンスを入れます。（ハンドミキサーだと飛び散るのでラップでカバーしてます）
- 6
角が立つぐらい泡立てたらチーズを加えゴムヘラでよく合わせます。
- 7
インスタントコーヒーに水を加えエスプレッソ液を作ります。
あれば香りつけにラム酒を入れて。 -
- 8
お酒が苦手な人、お子さんにはラム酒は入れ無くてもいいです。
- 9
今回はカステラを使いましたが
スポンジケーキやハードビスケットでもok -
- 10
ちょっと分厚いので半分に割ります。
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- 11
エスプレッソ液にサッと浸して適当な容器に敷き、その上にクリーム、スポンジ、クリーム、と重ねて敷いていきます。
- 12
表面を慣らして、ラップをして冷蔵庫で二時間以上寝かせます。
- 13
大きめのタッパーなどにまとめて、後で取り分けるのもいいと思います。（イタリア料理店ではよく見る）
- 14
食べる直前にココアパウダーを茶こしでふりかけてください。先に振ると水分を吸って見栄えが悪くなります。
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- 15
ミントの葉を乗せると映えます。クリームが余ってしまったら冷凍庫で冷凍しておけます。
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コツ・ポイント
氷に塩を入れると溶ける時に熱を奪うので凄く冷えます。ハンドミキサーは絶対ある方がいい。
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