材料です。
ピーマン(赤、黄色)、アスパラ、エリンギ、たまねぎ、牛肉です。

野菜はこの様に切りました。

肉は塩、コショウをふっておいてください。鍋に油大さじ1(記載外)を入れ、肉を入れます。塩は塩分だけでなく味も出すそうです

肉は最初は弱火強で、肉をほぐしながら炒めていきます。

肉がほぐし終わったら、中火で色が変わるまで炒めます。

色が変わったらすぐにエリンギ、次にパプリカを入れ中火強で油を回します。エリンギはよく火を通します。次に玉ねぎ、アスパラを

◎を入れ、炒め続けます。◎はよく混ぜてから火を弱め入れ、中火にして水分がなくなるまで炒め、ここでごま油を加え炒め続けます

こびりつく様なら最後に酒(記載外)をふりかけると、なめらかに炒め続けられます。充分、野菜に火が通ったら出来上がりです。