アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを160度で予熱し、蒸し焼き用のお湯を沸かす（400cc程度）
- 2
〜カラメル作り〜
★の材料を鍋に入れ中火にかけ、好みの濃さに調整する（かき混ぜながら作ると色の調整がしやすい） - 3
出来たカラメルを耐熱容器に流し込む
- 4
カラメルを作った鍋に牛乳を入れ弱火でふつふつするまで温める
- 5
卵を割り、混ぜる
- 6
⑤にグラニュー糖を入れて混ぜる
- 7
⑥に生クリームを入れて混ぜる
- 8
⑦に温まった牛乳とバニラエッセンスを入れて混ぜる（ラムダークがあればここで入れる）
- 9
⑧を漉しながら③の耐熱容器に入れる
- 10
予熱完了したオーブンに耐熱容器を入れ、お湯を張る
- 11
蓋をせずに160度で40分焼く
- 12
40分後、オーブンから取り出し粗熱をとる
- 13
容器が冷めたら蓋をして冷蔵庫に入れ、一晩寝かす（2〜3日目が食べ頃）
コツ・ポイント
プリンは卵のgが25%以上あれば固まる（卵1個は約60g）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21882035
