ボウルに強力粉、砂糖、ドライイースト、塩を入れる。(砂糖とドライイーストは隣、塩は離して)

バターを測って置いておく。

牛乳を35~45℃に温める。

①のボウルに③の牛乳を入れる。

まとまるまで捏ねる。

②のバターを加えてさらに捏ねる。(初めは分離しますが捏ねていけば馴染みます。)

丸めてボウルに入れ、ラップをかける。

オーブンの発酵機能で40℃で2倍程度に膨らむまで40~60分1次発酵させる。(常温でも可)

ボウルに☆のツナ缶、マヨネーズ、醤油、黒こしょうを入れて混ぜる。

⑧の生地を6等分にする。

ガス付きをする。

丸めてラップをかけ、10分間ベンチタイムをとる。

5つを平たく潰す。

1つをさらに5等分する。

それぞれを細長くして⑬の生地の端に乗せて壁を作る。

⑨のツナマヨを中に入れる。

黒こしょうをかける。

オーブンの発酵機能で40℃で30分2次発酵させる。(常温でも可)

オーブンを160℃に予熱する。

150℃に下げて12~15分焼く。