じゃがいものコロッケ
クックtomo3☆ @cook_40450804
実家で食べていた母のコロッケです。
このレシピの生い立ち
いつも手作りのコロッケを食べていたので市販のコロッケが口に合わず、自然と自分が食べていたコロッケを作りたくなりました。
じゃがいものコロッケ
実家で食べていた母のコロッケです。
このレシピの生い立ち
いつも手作りのコロッケを食べていたので市販のコロッケが口に合わず、自然と自分が食べていたコロッケを作りたくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを皮を剥いて、一口大ぐらいにカット
- 2
耐熱容器にじゃがいもを入れて
濡れたキッチンペーパーを被せてレンジ600wで8分。爪楊枝がすーっと入ればOK - 3
玉ねぎをみじん切りにする
- 4
フライパンに油を入れ挽肉に塩胡椒いれて炒め、色が変わったら玉ねぎも入れてしんなりするまで炒める
- 5
炒めたフライパンにじゃがいもを入れてマッシャーで潰す
バターを入れて全体に馴染ませる - 6
潰したじゃがいもが冷めたら、食べたい大きさに成形する
- 7
小麦粉→たまご→パン粉の順に衣をつける
ラップを敷いて粉の作業をすると片付けが楽です -
- 8
180°の油で揚げて、こんがり色が付いたら出来上がり！
コツ・ポイント
熱いまま揚げると、ボロボロになっしまうので必ず冷めてから揚げて下さい
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