きゅうりをピーラーで3ヶ所ほど皮をむいて、しましまにする。

塩をふって板ずりし、そのまま5分ほど置く。

調味料をジップロックに入れ混ぜる。

2のきゅうりの塩を洗い流して3に入れ、冷蔵庫に入れる。