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畑のしぐれ煮 唐揚げチップス風
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畑のしぐれ煮 唐揚げチップス風-レシピのメイン写真

畑のしぐれ煮 唐揚げチップス風

ミノカン
ミノカン @cook_40181435

畑のしぐれ煮で唐揚げ!ホントに大豆?とり皮の唐揚げの様な食感!お酒のおつまみに!おかずの1品にもなります!
このレシピの生い立ち
お酒のおつまみに☆でもおかずに1品にもなる、ヘルシーな腸活に良い、畑のしぐれ煮を使って作ってみました。お肉の苦手な方も大豆なので食べて頂けます。唐揚げの様な?チキンナゲットの様な?と考えましたが、水分を飛ばしてチップスみたいにしました♪

畑のしぐれ煮で唐揚げ!ホントに大豆?とり皮の唐揚げの様な食感!お酒のおつまみに!おかずの1品にもなります!
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お酒のおつまみに☆でもおかずに1品にもなる、ヘルシーな腸活に良い、畑のしぐれ煮を使って作ってみました。お肉の苦手な方も大豆なので食べて頂けます。唐揚げの様な?チキンナゲットの様な?と考えましたが、水分を飛ばしてチップスみたいにしました♪

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畑のしぐれ煮 唐揚げチップス風

ミノカン
ミノカン @cook_40181435

畑のしぐれ煮で唐揚げ!ホントに大豆?とり皮の唐揚げの様な食感!お酒のおつまみに!おかずの1品にもなります!
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お酒のおつまみに☆でもおかずに1品にもなる、ヘルシーな腸活に良い、畑のしぐれ煮を使って作ってみました。お肉の苦手な方も大豆なので食べて頂けます。唐揚げの様な?チキンナゲットの様な?と考えましたが、水分を飛ばしてチップスみたいにしました♪

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お酒のおつまみに☆でもおかずに1品にもなる、ヘルシーな腸活に良い、畑のしぐれ煮を使って作ってみました。お肉の苦手な方も大豆なので食べて頂けます。唐揚げの様な?チキンナゲットの様な?と考えましたが、水分を飛ばしてチップスみたいにしました♪

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材料

2人分
  • 畑のしぐれ煮 200g
  • 片栗粉・薄力粉 各大さじ2
  • 揚げ油 適量
  • ①醤油 大3
  • ①おろし生姜 大1 2/1
  • ①おろしにんにく 大1
  • ①和風だし 小2
  • ①鶏がらスープ 小2
  • ①オイスターソース 小2
  • ①塩 小1
  • ①胡椒 小2/1
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作り方

  1. 1

    畑のしぐれ煮を水洗いし水分を取る。

  2. 2

    ビニール袋に①の調味料を入れて混ぜあわせる。

  3. 3

    ①に畑のしぐれ煮を入れ、優しく揉む。余分な水分を絞り、片栗粉と薄力粉をまぶす

  4. 4

    油温度140~150度で畑のしぐれ煮を揚げる。畑のお肉が浮いて狐色になったら出来上がり!

コツ・ポイント

味が濃いものをお好みの場合、①の調味料に畑のしぐれ煮を入れて、一晩冷蔵庫に入れて漬け込むと、味が染み込みます!ぱりぱり感が好きな方は、油を140~150度で保ち、浮いてから上げます。柔らかい食感にしたい場合は、油に通すだけの感覚で揚げます。

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ミノカン
ミノカン @cook_40181435
2021/06/17 23:05に公開
佃煮を使ったレシピを考案中です。ご意見、ご要望などありましたらぜひお教えください。
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このレシピのキーワード

から揚げ しぐれ煮 片栗粉 薄力粉

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