ビニール袋に小麦粉、米粉、砂糖を入れ振り混ぜる。

バターとオイルを入れ、擦り混ぜて、全体に馴染んだら、綿棒で厚さ５ミリ位に平らに伸ばす。
冷蔵庫でお好きな時間馴染ませる。

オーブンを１７０度２０分に余熱しておく。

生地を冷蔵庫から出して、袋の上から好きな形にスケッパーや包丁でカットする。

天板にクッキングシートを乗せて、少しずつ間隔を開けて並べたらオーブンで焼く。