へちまの皮をむき、1㎝ほどの太さにカットする。

調味料を全て混ぜ合わせておく。

木綿豆腐を一口大に手でちぎり、ポークは食べやすい大きさに切る

フライパンを温め、油を引いたら豆腐を入れ、焼き色がつくまで強火で炒め、続いてポークを入れ焼き色を付ける

焦がさないように、強火を保ったまま、へちまを入れて炒め合わせる。

焼き目がついてきたら合わせておいた調味料を回しかけ、火を弱め、蓋をすると水分が出てくる。

味を見て薄いようなら醤油少量で味を調える。