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厚揚げとえのきのゆず味噌あんかけ
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厚揚げとえのきのゆず味噌あんかけ-レシピのメイン写真

厚揚げとえのきのゆず味噌あんかけ

シュルツィ
シュルツィ @cook_40050009

「厚揚げとえのきの生姜あんかけ」を伝道入りさせて頂いたので、その姉妹レシピを考案してみました。5分でできますよ。
このレシピの生い立ち
いつもように、「厚揚げとえのきの生姜あんかけ」にしようとしたところ、柚子があったので、ちょっと違うあんにしようと思い、このレシピが出来上がりました。

「厚揚げとえのきの生姜あんかけ」を伝道入りさせて頂いたので、その姉妹レシピを考案してみました。5分でできますよ。
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厚揚げとえのきのゆず味噌あんかけ

シュルツィ
シュルツィ @cook_40050009

「厚揚げとえのきの生姜あんかけ」を伝道入りさせて頂いたので、その姉妹レシピを考案してみました。5分でできますよ。
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「厚揚げとえのきの生姜あんかけ」を伝道入りさせて頂いたので、その姉妹レシピを考案してみました。5分でできますよ。
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材料

  1. 厚揚げ 1枚
  2. えのき 1袋
  3. サラダ油(炒め用) 適量
  4. 小ネギ 適量
  5. あんの調味料
  6. 水 100cc
  7. だしの素 小さじ1
  8. 味噌 大さじ2
  9. 酒 大さじ1
  10. みりん 大さじ1
  11. 柚子皮(擦りおろし) 小さじ2
  12. 片栗粉 小さじ2
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作り方

  1. 1

    あんの材料を事前に合わせておく。厚揚げとえのきは食べやすい大きさに、小葱は刻んでおく。

    • 厚揚げとえのきのゆず味噌あんかけ作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を敷き、厚揚げとえのきをよく炒める。

    • 厚揚げとえのきのゆず味噌あんかけ作り方2写真
  3. 3

    材料に火が通ったら、1で用意したあんを入れ、とろみが出るまで炒める。

    • 厚揚げとえのきのゆず味噌あんかけ作り方3写真
  4. 4

    器に盛り、小葱をちらしたら出来上がり。

    • 厚揚げとえのきのゆず味噌あんかけ作り方4写真

コツ・ポイント

*柚子皮の擦りおろしは、柚子胡椒でも代用できると思います。
*えのきも、どのきのこでも代用できます。

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シュルツィ
シュルツィ @cook_40050009
2021/07/02 04:33に公開
我が家のごはん…♪ビールやワインに合うおつまみ(居酒屋、タパス料理)♪ハーブとスパイスをたっぷり使ったアジアごはん♪九州の田舎料理をメインに載せています :)よろしくお願いします♬
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