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さっぱりと食べられる“ライスサラダ”
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さっぱりと食べられる“ライスサラダ”-レシピのメイン写真

さっぱりと食べられる“ライスサラダ”

メルカードポルトガル
メルカードポルトガル @mercadoportugal

お米は野菜⁈イタリアのカフェで出会ったライスサラダ。ご飯と同量くらい、たっぷり野菜、チーズやハムも入れて軽いランチにも♪
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。

お米は野菜⁈イタリアのカフェで出会ったライスサラダ。ご飯と同量くらい、たっぷり野菜、チーズやハムも入れて軽いランチにも♪
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さっぱりと食べられる“ライスサラダ”

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メルカードポルトガル @mercadoportugal

お米は野菜⁈イタリアのカフェで出会ったライスサラダ。ご飯と同量くらい、たっぷり野菜、チーズやハムも入れて軽いランチにも♪
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※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。

お米は野菜⁈イタリアのカフェで出会ったライスサラダ。ご飯と同量くらい、たっぷり野菜、チーズやハムも入れて軽いランチにも♪
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材料

2人分
  • ご飯 茶碗1杯(150g)
  • ピーマン 1個
  • きゅうり 1本
  • ハム 2枚
  • プロセスチーズ 30g
  • ミニトマト 4個
  • レタス 少々
  • ドレッシング
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • 塩 小さじ1/4 *粒子の細かい塩を使う場合は量を減らして下さい。
  • こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    温かいご飯は冷ましておく。

  2. 2

    ピーマンは丸ごとラップに包み電子レンジで1分加熱(500w)する。
    すぐに洗って種とへたを取り1cm角に切る。

  3. 3

    キュウリはいちょう切り、ハムとプロセスチーズは8mm角に切る。

  4. 4

    ボウルに1.~3.を入れ、ドレッシングの材料を加えてよく混ぜる。

  5. 5

    冷蔵庫で冷やして、食べる時にミニトマトを切って加え、レタスを添える。

  6. 6

    ※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。

    • さっぱりと食べられる“ライスサラダ”作り方6写真
  7. 7

    ※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みたっぷりでおすすめです。

    • さっぱりと食べられる“ライスサラダ”作り方7写真
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メルカードポルトガル
メルカードポルトガル @mercadoportugal
2021/07/02 04:35に公開
2001年より、品質の確かな有機エキストラヴァージンオリーブオイル、天日塩、純粋はちみつ、パプリカペースト、缶詰(イワシ、ツナ、ポルトガル人のソウルフード塩蔵干しダラ「バカリャウ」)、ワインなどを、ポルトガルの生産者から直輸入しています。楽しく美味しい食卓を応援します!「メルカード ポルトガル」で検索してみてください!https://www.m-portugal.jp/
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このレシピのキーワード

サラダ ご飯 レタス キュウリ ピーマン ミニトマト ハム

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