豚肉は、1センチ巾くらいに切る。大葉は、千切りにして水にさらしておく。

豚肉が少しカリカリになるくらいまで火がとおれば、すき焼きのタレを入れ水分がなくなる位まで炒める。

ご飯に寿司酢を合わせ、豚肉、入り胡麻を混ぜる。

混ぜたちらし寿司の上に水を切って水分をキッチンペーパーで拭き取った大葉をのせたら完成