【糖質制限食】パンケーキ（フワフワvr）
ME:GU @cook_40308613
あの有名店のフワフワパンケーキが食べたくなってメレンゲ投入で焼いてみたら旨かった^ ^
このレシピの生い立ち
いつもの大豆粉のパンケーキは、やっぱり匂いがきになっちゃったのと飽きたのと(笑)
【糖質制限食】パンケーキ（フワフワvr）
あの有名店のフワフワパンケーキが食べたくなってメレンゲ投入で焼いてみたら旨かった^ ^
このレシピの生い立ち
いつもの大豆粉のパンケーキは、やっぱり匂いがきになっちゃったのと飽きたのと(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
①タマゴは卵黄と卵白に分けておく
②卵白は限界まで固いメレンゲに - 2
卵黄にラカント、おからパウダー、豆乳入れて混ぜる。
※ダマるからしつこく混ぜる - 3
メレンゲを2回に分けて入れる
1回目はホイッパーでしっかり混ぜて、2回目はゴムベラでさっくり。 - 4
フライパンが温まったら極弱火にしてフライパンを火から離して生地流す（3等分に）
- 5
時々、フライパン持ち上げて少し温度下げながら焼く
- 6
※片面焼いてひっくり返す時、とにかく柔らかくて
めちゃめちゃ難しいから頑張って！ - 7
完成！
-
- 8
※トッピングはラカント15gで作ったホイップクリームです
-
- 9
※パンケーキシロップは
【レシピID:21796642】に載ってます。 -
- 10
※大豆臭少なめのおからパウダーはこれを使ってます。
-
- 11
3枚分栄養価
【144kcal】
たんぱく質 10.5
脂質 7.9
糖質 15.4
食物繊維 4.0
塩分 0.2 - 12
※ラカントの糖質は体内で吸収されませんが一応、計算には含めています。
コツ・ポイント
マジで焦げる、すぐ焦げる！
ので、極々弱火か遠火でゆっくり焼いて！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21883503
