春キャベツは軽く水洗いをし、ざく切りをし、洋皿に入れ、EXVオリーブオイルを回しかけ、粗挽き塩胡椒を振っておく。

これを電子レンジで2分加熱（カバーはしておく）。その後しばらく粗熱を冷ましておく。

細うどんの袋の上部を切り、電子レンジで3分加熱。

流水で3回程度洗い流し、水気を切った上で、洋皿に移す。

細うどんに希釈した白だしを回しかけ、良くなじませる。

最後に辛子明太子を載せて、完成。