冷やして美味しい☆ふんわりマリトッツォ
ゆうねっと @cook_40249142
しっとりふんわり甘いブリオッシュ生地に、さっぱりホイップクリームをたっぷり。パサつきにくく、冷やしても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
ホームベーカリーでよく作る、ブリオッシュ風食パン(ID20028390)。同じ生地で丸く成型して、さっぱりホイップをたっぷり詰めてみました。話題のマリトッツォ、おうちで簡単に出来ました！
冷やして美味しい☆ふんわりマリトッツォ
しっとりふんわり甘いブリオッシュ生地に、さっぱりホイップクリームをたっぷり。パサつきにくく、冷やしても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
ホームベーカリーでよく作る、ブリオッシュ風食パン(ID20028390)。同じ生地で丸く成型して、さっぱりホイップをたっぷり詰めてみました。話題のマリトッツォ、おうちで簡単に出来ました！
アプリでひらく作り方
- 1
ブリオッシュ生地はホームベーカリーの生地モードで作ります。
- 2
12等分にして丸めて、乾燥しないように濡れ布巾をかけます。約1時間暖かい所で発酵させます。
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- 3
オーブンを210℃予熱し、200℃に下げて10～12分間焼き色がつくまで焼きます。
-
- 4
ホイップクリームを作ります。バニラオイルを少々加えると風味が増してオススメです。
- 5
冷めたら斜めに切り込みを入れて、ホイップクリームを詰めます。
-
- 6
ホイップクリームは、画像位たっぷり詰めて8～10個分です。お好みで調整してくださいませ。
- 7
うちでは、パンを冷ます間に味見で減るのでぴったりになります(笑)
- 8
仕上げに粉糖をかけたり、フルーツをはさんでも。ラップで包んで冷凍も出来ます。食べたい時に冷蔵庫に移して♪
-
コツ・ポイント
手粉が少しでもベタベタしない、扱いやすい生地です。砂糖が多い配合で、冷やしたり、冷凍してもパサつくにくいです。植物性クリームは、動物性と比べて硬めに仕上がるので、パンに詰めやすいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21882991
