美人手羽先うまうま素揚げ極UMAMI美人
合同会社EGAO @kizuna00hakodate
北海道函館生まれ！次世代万能調味料『極UMAMI美人』はどんなお料理も美味しく♪
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このレシピの生い立ち
次世代万能調味料『極UMAMI美人』を使っておうちごはんを楽しみましょう♪
レシピどんどん作るよぉぉ♪
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アプリでひらく作り方
- 1
肉のふじたさんから手羽先を２キロ買ってきましたので、やるしかないでしょう！
美人手羽先(*´-`) -
- 2
15本取り出しまして、余計な水分をキッチンペーパーでとります
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- 3
関節部に切れ込みをいれます
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- 4
裏をフォークでザクザクザクザク！
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- 5
表もフォークでザクザクザクザク！
表しっかり目にやらないと揚げた時に爆発します‥ -
- 6
ポリ袋に手羽先と合わせ調味料『★』を入れてモミモミして一晩漬けました。
※漬け込みは1時間くらいでもいいかも。 -
- 7
漬け込んだ手羽先を常温に戻してから、油170度で3分くらい素揚げします♪
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- 8
キッチンペーパーに黒胡椒を振って置いておき、上がった手羽先を乗せていきます。
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- 9
こんなくらいの色でOKかな♪
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- 10
盛り付けて完成！
＼＼\\٩( 'ω' )و //／／
黒胡椒と七味を好きなだけかけてね！ -
- 11
番外編で揚げずにフライパンで油なしで炒めてもええ感じです♪
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- 12
てりってりんでお酒もご飯も進みます♪
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コツ・ポイント
①手羽先は油が多いので鍋底にくっついて焦げやすいので注意です♪
②揚げる前に必ず常温に戻してね♪
③ナツメグは超大切！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21883697
