追熟させてる間に瓶を洗浄し乾燥させます。ホワイトリカーをキッチンペーパーにつけて瓶内部を消毒しておきます。

芳醇な香りが漂ってきたら優しく洗い、乾かし、ヘタを爪楊枝で傷つけないように取り除きます。

梅と氷砂糖を交互に瓶に詰めていき、最後に氷砂糖になるように重ねます。その後ホワイトリカーを注ぎ密封します。